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Pescado curado

Curado
Nivel
Intermedio
Tipo de técnica
Marino

Esta técnica pertenece al curso:

Cocina Colombiana Moderna

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Álvaro Clavijo

Después de pasar por las cocinas de Barcelona, París, Nueva York y Copenhague, Álvaro Clavijo regresa a Colombia a montar su propuesta.    

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