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Sopa de cicerchie y cabeza de ternera

Sopa de cicerchie y cabeza de ternera
Original

Diego Rossi

Nivel
Intermedio
Tiempo
25 min
Remojo: 2 días, Cocción: 2 hs 30 min, Hervido: 2 hs
Categoría
Caldos y sopas
Alérgenos
Apio

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Italiana Estilo “Trippa”

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Diego Rossi

Un estilo moderno, fresco, desenfadado y diferente es lo que caracteriza a la cocina de Diego Rossi. Los pilares de su restaurante Trippa recaen en el excelente trato con el producto, el ambiente y las personas.

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