Black Chipi

Original

Aurelio Morales

Nivel

Intermedio

Tiempo

60 min

24 hs secado, 4 hs cocción al vacío

Categoría

Entrante

Alérgenos

Crustáceos, Huevos, Lácteos, Moluscos

Esta receta pertenece al curso:

Técnicas de Alta Cocina: Frituras, Crudos, Semicrudos y Helados Salados

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Aurelio Morales

Aurelio Morales es el chef responsable del restaurante CEBO (1*Michelin) ubicado en el Hotel Urban 5*GL de Madrid.

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